Zdravá brokolicová polévka se sýrem

Zdravá brokolicová polévka se sýrem

Zdravá brokolicová polévka se sýrem je rychlá večeře, kterou hravě zvládnete v jednom hrnci do 30 minut. Receptů na brokolicovou polévku najdete hned několik. Pokud se divíte některým použitým surovinám, tak níže se dočtete důvod.

Suroviny do brokolicové polévky se sýrem:

• brokolice – můžete použít jak čerstvou, tak mraženou, já volím čerstvou
• brambory – jsou výborným zdrojem sacharidů, které by v každém vyváženém jídle měly být obsaženy
• sýr – ať už zvolíte čedar nebo parmazán, tak díky oběma sýrům je v polévce obsažena bílkovina a tuk, bílkoviny vás lépe zasytí
• zakysaná smetana – smetana polévku zjemní, u tohoto receptu je použita zakysaná, protože není tolik tučná (pozor ať nepřimícháte smetanu ve chvíli, kdy je polévka stále na plameni – srazila by se)
• zeleninový vývar – do zeleninových polévek se perfektně hodí zeleninový vývar, který lze nahradit vodou, nikdy však nenahrazujte zeleninový vývar za kuřecí nebo hovězí, které v zeleninových polévkách nemají co dělat 🙂

TIP: Košťál od brokolice do polévky nepřidávám, ale využívám ho právě k výrobě zeleninového vývaru.

Jako tip na večeři zkuste také lehké tuňákové kuličky.